POLVANERA 16
PRIMITIVO DOC GIOIA DEL COLLE – BIO
- VARIETÀ: Primitivo 100%
- ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto San Benedetto, Acquaviva delle Fonti
- TIPO DI TERRENO:Terreno rosso ferroso caratterizzato da uno strato di roccia calcarea sottostante
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello pugliese di 70 anni circa
- VITI PER ETTARO: 8000
- PRODUZIONE PER ETTARO: 40 q.li
- VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve in cassetta nella prima decade di Settembre
- VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
- AFFINAMENTO: 24 mesi in serbatoi di acciaio e 12 mesi in bottiglia
- GRADAZIONE ALCOLICA: 16% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- ASPETTO: Rosso rubino fitto con riflessi violacei
- PROFUMO: Profumi eleganti di piccoli frutti neri (mora di rovo, gelso rosso, amarena e ciliegia “ferrovia”) e delicate note floreali (viola), su fondo di erbe aromatiche, liquirizia e grafite
- GUSTO: Sorso vigoroso ed elegante, sorretto da tannini pronunciati. Finale lungo e avvolgente
