DAMIJAN PODVERSIC
Friuli Venezia Giulia
Equilibrio. Questo è il termine più usato da Damijan, con quarant’anni di esperienza alle spalle, quando parla di viti e di vino. La viticultura che pratica è rigorosamente attenta alla salute delle piante, al biologico e al naturale. Il tempo che s candisce inevitabilmente le nostre vite per Lui assume un sapore diverso. Attesa e pazienza fanno sì che per tre anni il vino rimanga nel grembo di legno delle botti; segue un anno in bottiglia con lo scopo di preservare ciò che è stato raggiunto n ei vigneti e di rappresentarlo ad ogni sorso. Proposta Vini è stata il suo primo cliente fin dalla sua prima annata da vignaiolo, nel lontano 1998. Ettari vitati: 10
