MIRÀLL ALGHERO TORBATO SPUMANTE DOC BRUT

ALGHERO TORBATO SPUMANTE DOC BRUT
MIRÀLL
Uvaggio Torbato 100%
Origine Alghero
Sistemi d’allevamento Cordone speronato
Densità d’impianto 4000 ceppi/ha
Resa 110 q.li/ha
Età media delle viti
Vinificazione
20 anni
Pressatura soffice; decantazione statica a freddo;
prima fermentazione in acciaio inox a
temperatura controllata; presa di spuma
(seconda fermentazione) in autoclave
Affinamento Sui lieviti, in acciaio per 2 mesi
Fermentazione malolattica No
Grado alcolico 12%
Zuccheri residui 8.5 g/l
Acidità totale 5.2 g/