Cotes du Jura Trousseau 2023 Domaine de Montbourgeau
Trousseau 100%
Parcella « Coteau de Montangis » piantata 1939.
Vendemmia manuale; lieviti indigeni; 15 giorni di
macerazione e 18 mesi in botte grande.
Abbinamento:
Coniglio in umido, pollo di Bresse, pasta al forno.
Cenni di degustazione: Vino dal colore brillante, al naso un ventaglio di sensazioni con note iodate; in bocca è scalpitante, teso e finisce in un lungo finale sapido.
Il dinamismo.
