Chianti Classico DOCG
Il Chianti Classico Tenuta Perano nasce sulle colline di Gaiole in Chianti, da vigneti arroccati ad un’altezza di 500 metri sul livello del mare. L’esposizione a sud-sud-ovest e soprattutto la disposizione ad anfiteatro dei vigneti favoriscono la luce solare e concentrano il calore. La combinazione di altitudine, esposizione, sesto d’impianto e pendenza dei vigneti si traduce in una qualità unica ed eccezionale, che conferisce ai vini un colore violaceo brillante, intensi aromi fruttati e una grande struttura tannica, intrisa di un’elegante vivacità.
Vitigno: Sangiovese e varietà complementari
Maturazione: 12 mesi in barrique e acciaio inox
Gradazione alcolica: 14%
Vinificazione e affinamento: Dopo la raccolta a mano, le uve sono state vinificate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce con rimontaggi controllati e attenti, ha permesso una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche, che hanno conferito la giusta intensità di colore e la tipica struttura. Il vino è stato poi affinato separatamente in legno, arricchendo delicatamente la componente olfattiva con sentori terziari. Solo dopo un ulteriore periodo in bottiglia Tenuta Perano era pronta a fare il suo ingresso.
