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Selvabianca 2020 Vernaccia di SAN GIMINIANO DOCG Il Colombaio di Santa Chiara

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Selvabianca 2020 Vernaccia di SAN GIMINIANO DOCG

Il Colombaio di Santa Chiara

Vernaccia 100%

Pigiadiraspatura soffice; breve macerazione a freddo;
fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
40.000
oltre 5 anni
Insalate di pesce, frittate, primi piatti con verdure e
carne. Non servire troppo fredda.
Una Vernaccia equilibrata tra frutto essenziale,
florealità e una sapidità spinta, territorio vero e mano
sapiente.
Il piglio deciso.

 

Disponibilità: 4 disponibili

COD: selvabiancavernaccia2020 Categorie: ,

La nostra è una storia come se ne trovano molte nel mondo del vino, una storia di famiglia. Un racconto che affonda insieme alle mani di nostro padre Mario in queste belle terre di San Gimignano. Ed è questo che la rende, almeno per noi, una storia speciale.

Era l’inizio degli anni ’50, quando lui, molto prima di diventare adulto, già lavorava nei campi. Con il tempo e la determinazione è sorta la nostra azienda, dapprima dedita all’allevamento e trasformatasi poi nella realtà viticola che è oggi.

Il Colombaio di Santa Chiara si è indirizzata alla viticoltura nel 2002, quando sulla spinta di Alessio, il più piccolo di noi tre fratelli, decidemmo di entrare a far parte del meraviglioso e complesso mondo enoico. Alessio aveva iniziato a studiare enologia e la passione lo aveva coinvolto a tal punto da voler mettere a frutto concretamente i suoi studi.

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