- UVE Negroamaro
- ALLEVAMENTO Spalliera potata a cordone speronato
- EPOCA DI VENDEMMIA Dalla seconda decade alla fine di settembre
- VINIFICAZIONE Le uve vengono diraspate delicatamente e raffreddate a 8-10°C. Questo consente di portare i tempi di macerazione in serbatoio di acciaio inox fino a circa 24 ore, al fine di estrarre gli aromi varietali limitando l’estrazione di tannini. La svinatura avviene quando il mosto ha raggiunto la tonalità e le caratteristiche ottimali. Temperatura di fermentazione 16-18°C
- AFFINAMENTO Alla fine della fermentazione, il vino matura sur lies per circa 3 mesi a 10°C
- INVECCHIAMENTO Da bere subito o conservare per 2–3 anni
Puglia, Rosati
Rohesia Negroamaro Salento Igt 2024 Cantele
€ 15.00
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