Oltremé Rosato Susumaniello IGT Salento 2024 Tenute Rubino

TIPOLOGIA Rosato · IGT Salento
VITIGNO Susumaniello
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol.
DATI ANALITICI pH 3,24 · acidità totale 5,40 g/l
TENUTA DI PROVENIENZA
ALTITUDINE A livello del mare
TIPO DI TERRENO Sabbioso, argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
PIANTE PER ETTARO 6.000
ANNO DI IMPIANTO 2004, 2019
RESA PER ETTARO 80 quintali
VENDEMMIA A mano, la terza decade di settembre
Jaddico-Giancòla, Brindisi
FERMENTAZIONE Tra i 16-18°C in serbatoi d’acciaio
FERMENTAZIONE MALOLATTICA Non svolta
AFFINAMENTO 4 mesi in acciaio, 1–2 mesi in bottiglia
PRIMA ANNATA 2021
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10 °C
CALICE CONSIGLIATO Medio, leggermente panciuto