L’inverno 2019 è stato caratterizzato da un clima freddo con abbondanti precipitazioni, compresa la neve. Il disgelo primaverile e l’aumento delle temperature hanno permesso alle viti di germogliare nel periodo tipico della zona del Chianti e di questa altitudine, 500-600 metri sul livello del mare. Le miti temperature primaverili hanno favorito il buon sviluppo del fogliame, formando una parete di foglie completa ed estesa. Le viti sono fiorite dal 7 al 10 giugno, quando il sole, le temperature miti e il buon flusso d’aria hanno assicurato una perfetta allegagione. Successivamente, la tipica invaiatura si è svolta all’inizio di agosto grazie alle condizioni di caldo ottimali durante il giorno e alla fresca brezza notturna proveniente dai boschi che circondano i vigneti della Tenuta Perano. L’estate calda, ma non eccessiva, ha visto la pioggia a metà agosto, che ha cementato lo status del 2019 come un’annata eccezionalmente bella. L’annata 2019 è particolarmente straordinaria grazie ai suoi profumi intensi e ai ricchi tannini, che la pioggia estiva ha reso morbidi e vellutati.
Vitigno: Sangiovese 100%
Gradazione alcolica: 14,5%
Maturazione: 24 mesi in barrique
Vinificazione e affinamento: Il vigneto Rialzi è situato ad un’altitudine di 500 metri e oltre, disposto su tre terrazzamenti con terreni alberese ed esposizione a sud-ovest. Dopo un attento lavoro in vigna, le uve di Sangiovese sono state accuratamente raccolte a mano. Una volta arrivati in cantina, sono stati sottoposti ad un ulteriore accurato processo di selezione. La fermentazione è avvenuta in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce e rimontaggi soffici, al fine di garantire la migliore estrazione polifenolica. Successivamente il vino è stato affinato per 36 mesi, di cui 24 trascorsi in barrique. Solo dopo un ulteriore affinamento in bottiglia il Rialzi Chianti Classico Gran Selezione è pronto per essere immesso sul mercato.
