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MIRANDA OSEÉ 2020 CENTOVIGNE

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MIRANDA OSEÉ 2020

CENTOVIGNE

Annata
2020
Regione
Piemonte
Vitigno
Erbaluce 100%
Formato
0,75 l
Paese
Italia
Una settimana di macerazione del mosto con le bucce per una interpretazione insolita del vitigno. Fermentazione senza controllo di temperatura e con lieviti autoctoni. In inverno il freddo naturale delle vasche all’esterno viene sfruttato per chiarifica e precipitazione tartarica.

Disponibilità: 6 disponibili

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CENTOVIGNE

I primi documenti che parlano di questa azienda risalgono al 1682, anno a cui risale un documento con l’elenco di quanti torchi, botti e tini si trovavano all’interno delle crote di Castellengo. La produzione è continuata senza soste fino al 1940 per poi interrompersi fino al 1999 anno in cui la nuova proprietà ha preso in mano l’azienda. La passione per il recupero archeologico degli antichi vigneti di zona, li ha portati alla riscoperta e alla valorizzazione di numerose micro-vigne. Vale una visita.

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