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JAMAIS EXTRA BRUT CASCINA BARICCHI

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JAMAIS EXTRA BRUT

CASCINA BARICCHI

JAMAIS METODO CLASSICO
70% Pinot Nero, 30% Chardonnay,
Sauvignon Blanc, Viognier, Riesling, Chenin Blanc
Tipologia: Spumante metodo Classico
Il Pinot Nero fermenta in acciaio mentre le altre
uve vanno a comporre un metodo Solera iniziato
nel 2004. Il liqueur de tirage è composto da
mosto non fermentato di Riesling e Chenin Blanc,
raccolti quando attaccati dalla Botrytis. Sui lieviti
per 30 mesi. Grasso, ricco, avvolgente. Naso che
richiama la pesca matura, frutta esotica, crema
pasticcera. Piacevolissima mineralità.
Produzione: 1.500 bottiglie

Disponibilità: 1 disponibili

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CASCINA BARICCHI, NEVIGLIE (CN)

Natale Simonettà è un vulcano mai domo, coi piedi ben piantati nella classicità di Langa e la mente aperta sull’esplorazione di vie sempre nuove. Correva l’anno 1996 quando prese le redini di Cascina Baricchi, l’azienda fortemente voluta dal padre Giovanni nel 1979 quale buen retiro di famiglia alle porte di Barbaresco. La visione di Natale è fortemente nostra e non possiamo che sposarla in pieno: “Il vino per me è passione, è famiglia e amici, è calore del cuore e generosità. Il vino è arte, è cultura, è l’essenza della civiltà e l’eleganza del vivere”.

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