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Fongaro Etichetta verde pas dosè 2017

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Fongaro Etichetta verde pas dosè 2017

 

Durella 100%

Raccolta manuale e pressatura soffice; prima
fermentazione in vasca d’acciaio, seconda fermentazione
sui propri lieviti in bottiglia per non meno di 36 mesi.
1,5 gr.

Indicato come aperitivo, o in abbinamento a piatti di
pesce strutturati e crostacei.
La magia del non dosaggio lascia emergere l’anima
sapida del vino. La spuma cremosa avvolge e riequilibra il
tutto, esaltando la sostanza minerale.
Mineralità e unicità.

Disponibilità: 6 disponibili

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FONGARO

PER DIVENTARE UN CLASSICO… CI VUOLE METODO
L’Azienda Agricola Fongaro nasce nel 1975 dalla passione e dall’impegno delsuo fondatore, Guerrino Fongaro. La scelta del fondatore è stata fin da subito quella di coltivare
e credere fortemente in un vitigno autoctono veronese: la Durella. Il vitigno è caratterizzato da un’elevata acidità naturale ed è uno dei vitigni più antichi e caratteristici
dei Monti Lessini, ovvero del territorio sul quale l’azienda sorge. L’azienda si trova infatti a Roncà (provincia di Verona) e fa parte del Parco Naturale della Lessinia. Nel 1985
Fongaro sceglie di concentrare la sua attività sulla produzione esclusiva di Spumanti Metodo Classico e sceglie di abbracciare i principi dell’agricoltura biologica, diventando
tra le prime aziende vitivinicole biologiche della regione Veneto. Ad oggi la guida dell’azienda è passata nelle mani di Tanita Danese, giovane agricoltrice legata da tempo
alla Famiglia Fongaro. Con il suo bagaglio di esperienza, sta ampliando la visione della cantina, legando in maniera indissolubile tradizione ed innovazione.
“Durella brut per tutta la vita!” – Paolo Massobrio, La Stampa, maggio 2016
“Un radicamento forte a un territorio e al suo vitigno originario… In ogni bottiglia l’anima del vulcano, ancora di più negli ultimi nati, i due Pas Dosè: una sferzata per i palati
più esigenti” – Guida Vinetia e Vitae, AIS, 2016
“Donna di carattere e vini di carattere. Siamo nell’unica denominazione italiana in cui si ottiene un metodo classico con un vitigno autoctono” – Guida Slow Wine 2021
“Questa cantina ha sempre operato con l’intento di valorizzare l’uva principale della Lessinia, la durella, qui espressa attraverso la sua naturale vocazione spumantistica” –
Guida Espresso Vini d’Italia 2015
“I vini di Fongaro sono schietti come chi li produce, fedeli al vitigno e al territorio a cui hanno origine. La Durella ha mineralità e acidità spiccata, carattere da vendere, che
si ritrova in modo particolare nei Metodo Classico Non Dosati. Da Fongaro si lavora per esaltare freschezza, pulizia e sapidità nei prodotti.” – Guida Slow Wine 2018
“L’azienda della famiglia Fongaro è stata tra le prime a credere e investire nel Metodo Classico della Lessinia.” – Guida ai Vini d’Italia Gambero Rosso 2017
“…È un vino che non vuole illudere al primo approccio ma soddisfa il palato con un sorso asciutto, sapido, diretto e senza fronzoli. La bollicina molto gentile solletica la
beva e la chiusura risuona con un riverbero che funge da richiamo.” – Le 100 migliori bollicine d’Italia, Slow Food

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