Five Roses Anniversario Salento Igt 2024 Leone de Castris
Vinificazione
Le uve dopo una soffice pigiadiraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare (7–10°C) per alcune ore, segue l’estrazione del mosto fiore 50% e la successiva fermentazione a temperatura controllata (16-20°C)
Terreno
argillo-limoso
Annata
2024
Allevamento
cordone speronato con 5500 ceppi per ha
Età media del vigneto
circa 20 anni
Vendemmia
prima decade di settembre
Gradazione alcolica
12%
Affinamento
minimo 2 mesi in acciaio
Affinamento in bottiglia
minimo 1 mese
