Vitigni:
Carricante 100%.
Caratteristiche del Cru:
Zona di produzione: da Cavaliere, Santa Maria di Licodia, Etna.
Esposizione: sud.
Altitudine: 950 m s.l.m.
Vinificazione:
Resa media per ettaro: 50 quintali.
Vendemmia: manuale, primi di ottobre.
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni.
Affinamento: 12 mesi in acciaio e tonneaux in contatto con le fecce fini e 8 mesi in bottiglia.
