Bourgogne Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2023 Vincent Girardin
100% Pinot Nero
Zona di produzione: Borgogna, Côte de Beaune
Terreno: argillo-calcareo
Vendemmia: manuale
Vinificazione: le uve vengono selezionate e poi parzialmente diraspate. La fermentazione alcolica inizia con i lieviti naturali presenti sugli acini per un periodo di macerazione di circa 3 settimane
Affinamento: il vino viene messo in botte, a seguito di una soffice decantazione del succo, in rovere francese da 500 litri (10% nuove) per 10 mesi. Si procede quindi all’assemblaggio
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: aromi di frutti rossi e pepe
Sapore: fresco, fruttato e ampio
Grado Alcolico: 13% vol
