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BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE 2022 ERMES PAVESE

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BLANC DE MORGEX ET DE LA SALLE 2022 ERMES PAVESE

 

Valle d’Aosta Dop

Zona Geografica

​Comune di Morgex e di La Salle (Aosta)

Terreno

​Sabbioso di montagna.

Altitudine

​900/1200 metri sul livello del mare.

Sistema di allevamento

​Pergola bassa.

Vitigno

Prié Blanc 100%.

Vendemmia

Manuale, ultima decade di settembre – prima decade di ottobre.

Vinificazione

Le uve non diraspate vengono pressate. Dopo la fermentazione controllata, vengono effettuati diversi rimontaggi.
Il vino rimane circa 9 mesi in acciaio in vasca grande per poi essere imbottigliato.
Dopo un mese circa viene messo in vendita.

Caratteristiche organolettiche

Colore: limpido, giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: sono evidenti note di erbe aromatiche, floreali (biancospino) con sentori di frutti bianchi (Pere Williams) e tono speziato di pepe bianco
Sapore: fresco intenso, persistente con evidenti note minerali. Equilibrato e aromatico

Grado alcolico

12,00%

Suggerimenti

Si accompagna bene con pesce e carni bianche, formaggi di media stagionatura.
Ottimo come aperitivo.

Disponibilità: 6 disponibili

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Ermes Pavese
Viticoltore 

Siamo una famiglia che “fa vino”. Nel 1999 abbiamo iniziato quest’avventura affascinante che ancora oggi ci offre sempre spunti per guardare a nuove direzioni. L’Azienda si trova in frazione La Ruine, dove abitiamo, e questo mondo è tutt’uno con la vita di tutti i giorni.
La vite è fatica, passione, dedizione, ma anche soddisfazione e divertimento.

Cerchiamo di portare tutto questo nei nostri vini, lavorando al meglio, con serietà senza perdere un po’ di necessaria follia.

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