Clos De Gamot Cahors 2023
Uvaggio: Malbec 100%
Età vite: 40-120 anni
Parcelle vinificate separatamente in piccoli tini ed
estrazione tramite rimontaggi “dolci”, così da donare struttura armoniosa e un grande potenziale
d’invecchiamento ai vari assemblaggi; diraspamento completo; 1 anno in acciaio e 1 anno in foudre e demi muid.
Abbinamento: Carni rosse e selvaggina.
Cenni di degustazione: Stile tradizionale nel vero senso della parola. Al naso frutta nera matura e nota mentolata; in bocca freschezza, equilibrato e finale lungo.
I sapori di un tempo andato.
