La Cuvée Bistrot 2023 Vin de France Clos Puy Arnaud
Uvaggio: Merlot 75%, Cabernet Franc 15%, Malbec 10%
Età vite: 25 anni
Vendemmia manuale; prima fermentazione in acciaio;
fermentazione a bassa temperatura (max 23°C); 6 giorni di macerazione; affinamento sulle fecce fini per 3 mesi in inox.
Abbinamento: Tagliere di formaggi stagionati e salumi, verdure in pastella, tagliatelle ai funghi.
Cenni di degustazione: gioca sul croccante dei piccoli frutti rossi e un po’ di tannino; un rosso fresco ed estivo.
Un’apparente semplicità che non esclude la finezza
