POLVANERA 17
PRIMITIVO DOC GIOIA DEL COLLE – BIO
- VARIETÀ: Primitivo 100%
- ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto Montevella, Acquaviva delle Fonti
- TIPO DI TERRENO:Terreno profondo, chiaro, di natura limo-argillosa
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Alberello pugliese di 70 anni circa
- VITI PER ETTARO: 8000
- PRODUZIONE PER ETTARO: 40 q.li
- VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve in cassetta nella prima decade di Settembre
- VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica e macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
- AFFINAMENTO: 24 mesi in serbatoi di acciaio e 12 mesi in bottiglia
- GRADAZIONE ALCOLICA: 16,5% vol.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
- ASPETTO: Rosso purpureo di grande spessore con riflessi rubini
- PROFUMO: Bouquet fittissimo di piccoli frutti di bosco, mora di rovo e prugna, con delicate note floreali (rosa) e vegetali (foglia di tè), impreziosite da ricordi di liquirizia, grafite e selvatico
- GUSTO: Gusto imponente, elegante, austero, sorretto da tannini levigati e da una vibrante vena acido-minerale. Finale interminabile in perfetta corrispondenza con l’olfatto
