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Torrefavale Greco di Tufo DOCG Riserva 2019 Cantine Dell’Angelo

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Torrefavale Greco di Tufo DOCG Riserva 2019 Cantine Dell’Angelo

Greco 100%

Vinificazione in bianco; lieviti indigeni; maturazione su
feccia fine in acciaio per 6 mesi circa; affina in acciaio per
3-4 mesi e in bottiglia per 2-3 mesi.

Agnello al forno, spezzatino con piselli.
Il paradigma del Greco di Tufo “di Tufo”, in tutti i sensi.
Poche bottiglie da una vecchia parcella abbarbicata su un
cucuzzolo sopra le vecchie miniere. Bianco contadino nel
senso più bello del termine, davvero salato, capace di
dipanarsi con classe e souplesse nel lungo finale.
La tensione minerale.

Disponibilità: 6 disponibili

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Cantine Dell’Angelo

 

 

La famiglia Muto, di cui Angelo è la terza generazione direttamente impegnata nei filari, ha deciso di difendere il reddito agricolo vinificando in proprio.
I primi due anni (2006 e 2007) si è appoggiato a terzi, ma dalla vendemmia 2008 nella cantina che avrà ragione d’essere per poter lavorare le uve di solo greco piantate in cinque ettari di vigna collocati proprio sopra una parte della antiche miniere di zolfo nelle quali nell’800 arrivarono a lavorare anche 900 persone. La zona delle vigne di famiglia si chiama Campanaro, quella che ha dato il nome al famoso bianco dei Feudi.

L’agricoltura di Angelo è a basso impatto, proprio come quella del nonno e del padre, molto attenta alla salubrità del suolo, viene da dire già di per se ricchissimo di zolfo. Il colore è giallo paglierino carico, un po’ di frutta e tanta mineralità al naso abbastanza intenso, in bocca ha un ingresso abbastanza morbido, la struttura poggia su basi molto solide, interessante tutta la beva sostenuta dalla freschezza. La sapidità spinta, la mineralità, la freschezza, ne fanno un bicchiere assolutamente tipico, da provare e, magari, da conservare per qualche anno.

Enologo Dott. Liugi Sarno

Vitigno: greco di Tufo
Fermentazione e maturazione: acciaio
Ettari: 5 di proprietà.
Bottiglie prodotte: 20000.

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