Trento DOC Pas Dosè, ultimo nato, bevendolo ti senti importante, la materia prima è di primissimo ordine ed allora possiamo farlo anche noi! E’ bello provocare…e allora ecco uno spumante maturo ottenuto da uve di montagna.
UVE: Pinot Nero (100%)
PAESE: Italia
REGIONE: Trentino – Alto Adige
SUPERFICIE: 7000 ceppi/Ha
SESTO IMPIANTO: 2.00x 0.7
ALTITUDINE: 520 – 720 m/slm
ALLEVAMENTO: Guyot
RESA PER ETTARO: 70 q/Ha
AFFINAMENTO: in inox per 8 mesi, 50 mesi di affinamento sui lieviti
ESAME ORGANOLETTICO: i 50 mesi di permanenza a contatto con i lieviti donano importanza e struttura al nostro spumante di punta, intenso e persistente. Grazie ai nostri terreni montani produciamo vini dalla meravigliosa acidità che donano freschezza ed eleganza.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°- 8° C
