Saturnino Negroamaro DOC Brindisi Rosato mezza bottiglia 3.75cl 2024 Tenute Rubino

TIPOLOGIA Rosato · DOC Brindisi
VITIGNO Negroamaro
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol.
DATI ANALITICI pH 3,40-acidità totale 5,70 g/l
TENUTA DI PROVENIENZA Jaddico, Brindisi
ALTITUDINE A livello del mare
TIPO DI TERRENO Sabbioso, argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato
PIANTE PER ETTARO 3.800
ANNO DI IMPIANTO 1996, 1999, 2015
RESA PER ETTARO 85 quintali
VENDEMMIA A mano, la seconda decade di settembre
FERMENTAZIONE Tra i 16-18°C in serbatoi d’acciaio
FERMENTAZIONE MALOLATTICA Non svolta
AFFINAMENTO 4 mesi in acciaio, 1 mese in bottiglia
PRIMA ANNATA
ANNATE PRODOTTE
dal 2004 come IGT Salento
/ dal 2018 come DOC Brindisi
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10°C
CALICE CONSIGLIATO Di medie dimensioni, a tulipano