Saison Sherry Cask – 42°
40% Barbados e 60% Trinidad.
Invecchiamento nella loro terra natale per 5 anni in botti di bourbon. I Rum selezionati vengono assemblati con una particolare attenzione per ottenere un profilo aromatico ricco, complesso, sorprendente e innovativo. L’assemblaggio viene messo ad affinare per 12 mesi in botti che hanno contenuto Cognac e per 3 mesi in botti che hanno contenuto Xeres-Pedro Ximenes. Da quest’ultimo affinamento il Rum ottiene i suoi delicati aromi fruttati. Naso aperto su fragranze di frutti rossi. In bocca è equilibrato e si ritrovano note di composte di frutti rossi e ciliegie fresche. Fini note speziate completano armoniosamente l’insieme. Finale lungo su dolci note di frutta candita e sherry.
