PORTO LATE BOTTLED VINTAGE 2020 GRAHAM
Graham’s Late Bottled Vintage, come il Vintage Port, è un vino di un’unica annata, ma non è un Vintage Port “dichiarato”. Mentre il Vintage Port trascorre solo due anni in botti e poi matura in bottiglia, il LBV è invecchiato in botti e imbottigliato tra i quattro e sei anni. Questo affinamento in legno favorisce lo sviluppo del vino e quindi, al momento dell’imbottigliamento, ha completato la sua maturazione ed è pronto per essere bevuto, senza bisogno di decantazione.
Il Graham’s Late Bottled Vintage illustra molto efficacemente lo stile della casa Graham’s: grande concentrazione di frutta ricca, con una complessità speziata e profondità, unite da una struttura e un equilibrio superbi. Graham’s è sempre stata rinomata per la produzione di Porto eccezionali e il suo Late Bottled Vintage non fa eccezione, distinguendosi come leader nella sua categoria.
Acidità: 4.30 g/l (acido tartarico)
Baume: 3.70 °
Contiene solfiti
Conservazione: conservare in posizione verticale.
Una volta aperto, il vino rimane fresco fino a 6 settimane.
Temperatura di servizio: 14ºC – 16ºC
Bicchiere: si consiglia di servirlo in un bicchiere da Porto di dimensioni adeguate o in un calice da vino bianco.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Profumi floreali intensi e aromatici spaziano dalla rosa, fiore d’arancio al caprifoglio, con una leggerissima nota di menta; emergono gradualmente profumi di frutti rossi che completano le impressioni iniziali. Al palato, dominano sapori intensi di frutti rossi sostenuti da tannini pepati e vibranti che aggiungono struttura. L’acidità brillante dona al vino una straordinaria freschezza e vitalità.
FOOD PAIRING
Il Graham’s 2020 si abbina meravigliosamente a dessert al cioccolato fondente, così come a formaggi semistagionati e stagionati, come il Cheddar e il Manchego
