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PETIT F… Pouilly Fumé 2020 MICHEL REDDE & FILS

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PETIT F… Pouilly Fumé 2020 MICHEL REDDE & FILS

Vitigno: 100% Sauvignon

Terroir: assemblaggio di uve provenienti dai terroirs della denominazione (argilloso-calcareo, argilloso-siliceo, marne di argilla e calcare del giurassico superiore).

Vinificazione: vinificato e maturato in serbatoi di acciaio inox per 3 mesi sulle fecce fini. Fermentazione alcolica tra i 16 e i 18°c, al fine di preservare i suoi aromi primari e la giovinezza dell’annata.

Caratteristiche organolettiche:

  • Vista: bel colore giallo paglierino.
  • Olfatto: note minerali, accompagnate da nuances fruttate di limone e mela.
  • Gusto: in bocca ha una buona acidità, supportata da una grande mineralità. Finale persistente.

Abbinamenti: servito fresco si sposa con le ostriche, con i frutti di mare, oppure con i formaggi caprini.

Temperatura di servizio: 10°-12° C

Imbottigliato ad inizio inverno, si consiglia di berlo nei primi 2-3 anni di vita per apprezzarne la freschezza.

Disponibilità: 2 disponibili

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MICHEL REDDE & FILS

Proprietà della famiglia Redde da 6 generazioni, la Moynerie è un’azienda di 40 ettari situata in una posizione privilegiata nel cuore dell’appellation Pouilly sur Loire.

Una parte dei vigneti è situata sulle magnifiche coste che dominano il fiume, esposte a sud, i cui terreni argilloso-calcarei donano vini ricchi, armoniosi ed eleganti.
I restanti 15 ettari di vigneti si trovano nella zona di Saint Andelain, i cui terreni
argilloso-silicei apportano mineralità e tipicità ai Pouilly Fumé.

Thierry Redde è attualmente il proprietario dell’azienda, e come i suoi predecessori sta mantenendo fedelmente le tradizioni ed il mestiere del vigneron, una volta riservato ai monaci (da cui il nome “La Moynerie”).

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