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MOSNEL EBB 2015 EXTRA BRUT FRANCIACORTA DOCG

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MOSNEL EBB EXTRA BRUT 2015

FRANCIACORTA DOCG

EXTRA BRUT MILLESIMATO 2015
Al cuore del vino, il cuore. Così la sintesi di questo Franciacorta che vendemmia
dopo vendemmia esprime l’amorevole dedica alla fondatrice del Mosnel,
Emanuela Barzanò Barboglio. Solo uve Chardonnay, vinificazioni pazienti in
cui il legno di rovere delle piccole botti culla delicatamente il mosto fiore, la
pressatura più pregiata. Il tempo fa il resto in bottiglia con una presa di spuma
lenta che rivelerà nel calice elegante la finezza di una bollicina cremosa. Il
primo olfatto è delicato e primaverile, col tema floreale del biancospino, del
fiore di tiglio e della zagara. Il mosaico degli aromi si compone: pesca bianca,
cedro, mela golden, tarte tatin e una deliziosa sfumatura di nocciola fresca. Il
sorso è nettare dissetante, dove la freschezza delinea tracce precise come i filari
dei vigneti tra cui affiorano le tracce dei secoli delle marne glaciali. Definizione e
complessità con un crescendo tra croccantezza di frutto e vibrante sapidità, e un
finale persistente dove tornano le sfumature golose assottigliandosi fino
all’orizzonte come il bagliore della luna sul mare.

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA DELLE UVE: Nei nostri vigneti
con esposizione Est – Sud/Est.

TIPOLOGIA TERRENO: Piane e ondulazioni interne del morenico, di
media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

RESA PER ETTARO: 80 quintali di uva per ettaro = 48 ettolitri per ettaro.

VENDEMMIA: Vendemmia manuale in piccole casse dal 10 e il 21 Agosto
2015

VINIFICAZIONE: Solo il Fiore (la prima frazione del succo) è stato destinato
al Franciacorta EBB. La fermentazione primaria è avvenuta in piccole botti di
rovere (da 225 lt), che hanno ospitato il vino per cinque mesi,
fino alla primavera successiva. Assemblaggio e imbottigliamento con “sciroppo
di tiraggio” precedono l’accatastamento per la rifermentazione in bottiglia.

MATURAZIONE E AFFINAMENTO: Le bottiglie accatastate restano
almeno 36 mesi nei locali delle nostre cantine prima del “remuage”.
Successivamente sboccate e dosate “Extra Brut” ricevono il tappo a fungo e la
gabbietta. Minimo sei mesi di affinamento ulteriore sono infine necessari
prima di immettere questo Franciacorta sul mercato.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.

VITIGNI: Chardonnay.

PRODOTTO PER LA PRIMA VOLTA NEL: 2003.

Esaurito

COD: MOSNELEBB15 Categorie: ,

Nel cuore della Franciacorta, si trova la secolare residenza con le cantine cinquecentesche e le terre annesse, che testimonia la lunga tradizione vitivinicola che i Barboglio ereditarono nel 1836. Tale vocazione fu sviluppata grazie alle intuizioni di Emanuela Barboglio con l’impianto dei primi vigneti specializzati e nel 1968 con l’adozione della neonata DOC Franciacorta. Dal 1976 venne abbandonato il nome “Azienda Agricola Barzanò Barboglio” per l’attuale “Mosnel”, toponimo dialettale di origine celtica che significa pietraia, cumulo di sassi, sul quale sorge l’Azienda. Alla guida di Mosnel c’è la quinta generazione di vignaioli, i figli di Emanuela Barboglio: Giulio Barzanò che segue la parte tecnica, produttiva e commerciale; mentre Lucia Barzanò si occupa del marketing, delle relazioni esterne e dell’ amministrazione. La famiglia si avvale della collaborazione di uno staff altamente preparato e di consulenti agronomi ed enologi di grande esperienza che seguono costantemente la produzione e il suo evolversi.

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