Maccone Primitivo rosato Puglia Igp 2024 Angiulli Donato
| Tipologia | IGP Puglia |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 14,5% Vol |
| Vitigno | Primitivo di Gioia del Colle |
| Collocazione geografica del vigneto | Comune di Adelfia, Acquaviva delle Fonti, Casamassima |
| Tipologia del terreno | Argilloso |
| Sistema di allevamento | alberello età media 60 anni, spalliera bassa, tendone pugliese a carica limitata di gemme |
| Vendemmia | manuale in cassette seguendo le curve di maturazione |
| Epoca vendemmia | fine Settembre |
| Vinificazione | pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata per 10 gg del solo mosto fiore a 10°C |
| Maturazione ed affinamento | affinato in acciaio e immesso in commercio sei mesi dopo l’imbottigliamento |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosa di buona intensità con riflessi viola; profumo intenso con sentori di frutti di bosco; al palato è abbastanza morbido pieno e rotondo |
| Formato bottiglia | bordolese bianca 75 cl tappo sughero |
| Abbinamento gastronomico | indicato con antipasti, minestre, carni bianche e formaggi freschi |
| Bicchiere consigliato | tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente |
| Temperatura | 12-14° C |
