Denominazione: Primitivo I.G.P. Campania
Luogo di produzione: Ercolano – Area Parco del Vesuvio Vitigno: Primitivo 100%
Resa massima per ettaro: 50 Quintali
Resa di Trasformazione: Inferiore al 70%
Territorio: Leggera collina con altezza media intorno ai 250/300 mt slm
Gradazione alcolica: 14/15% Vol.
Affinamento/Invecchiamento: In barriques di Rovere (12
mesi) e affinamento in bottiglia (2 anni)
Colore: Rosso rubino, intenso, tendente al granato
Gusto: Pieno e gustoso, i tannini morbidi e l’alcool costruiscono un buon equilibrio, impressionante
l’eleganza. Fresco ed armonico
Profumi: Al naso esprime note di confettura rossa,
lampone, mirtillo, fragola di bosco
Abbinamento gastronomici: Si accompagna
ottimamente a zuppe, arrosti, selvaggina e formaggi di lunga conservazione. Può accompagnare cioccolato
fondente, è un vino da meditazione
