PURE MALT WHISKY 43°
The Kurayoshi Pure Malt Whisky è una delle espressioni più interessanti della distilleria Matsui Shuzou, situata nella prefettura di Tottori (la patria di Totoro? ?☠️), in Giappone. Questo whisky non è un distillato giapponese in sé per sé, quanto un intrigante connubio tra la tradizione scozzese e l’arte giapponese del perfezionare ogni cosa alla massima potenza fino a quando non diventa degna di essere offerta agli dei. Infatti nasce combinando whisky di malto importati dalla Scozia con acqua di sorgente giapponese filtrata attraverso rocce vulcaniche, che sgorga proprio a poca distanza dalla distilleria e che è particolarmente rinomata.
Caratteristiche Organolettiche
Il Kurayoshi Pure Malt non va tanto per il sottile e carca subito di sedurti con una ridda di suggestioni eleganti e precise. Pere, albicocche secche e mele al forno, accompagnate da sfumature di miele, noci e una leggera presenza di fumo e torba. Al palato, il whisky è morbido e rotondo, con sapori che spaziano dal caramello al cioccolato bianco, e una delicata mineralità a fare da cornice. Il finale è setoso, con un retrogusto di spezie leggere e un tocco di agrumi.
Nel complesso è formalmente goloso, ma rigoroso e diretto. Scorre senza intoppi, senza acuti, come lava nella neve.
Anche se un pochino stilizzato lo è; non diciamo rigido o rinchiuso in un quadro aromatico da senso unico, questo non oseremmo dirlo mai, ma la mano si sente e spinge.
Produzione
Questo whisky viene invecchiato per almeno 3 anni in botti di rovere americano che in precedenza contenevano bourbon, contribuendo a creare una complessità di sapori conturbante e particolarmente spinta verso il lato fruttato, agrumato, tropical. Sebbene sia etichettato come un whisky giapponese, è importante notare che la maggior parte del malto proviene dalla Scozia, quindi di fatto è un ibrido.
Abbinamenti Gastronomici
Il Kurayoshi Pure Malt si abbina splendidamente con dolci al cioccolato, dessert a base di frutta secca e piatti affumicati come salmone o filetto di maiale con le mele. La sua versatilità lo rende adatto anche a piatti speziati, dove le note dolci e fruttate bilanciano la piccantezza.
