Franciacorta Docg QROSE’ 2018 Quadra

UVAGGIO/BLEND: Pinot nero (90%), Chardonnay (10%)
VIGNETI/VINEYARDS: Bociarine (Provaglio), S. Eusebio (Cologne), Marzaghette (Adro)
ESPOSIZIONE: sud, sud-ovest/ORIENTATION: south, south-west facing
ALTIMETRIA ALTITUDE: 180-230 m slm/above sea level
TIPOLOGIA SUOLI: morenico e fluvioglaciale
SOIL TYPES: moraine and fluvial-glacial origin
SISTEMA ALLEVAMENTO: cordone speronato
GROWING SYSTEM: spurred cordon
DENSITà D’IMPANTO: 5.500 ceppi/ettaro
PLANTING DENSITY: 5.500 vine stocks per hectare
PRODUZIONE PER ETTARO/PRODUCTION PER HECTARE: 95 q.li
PERIODO DI VENDEMMIA: dal 9 Agosto al 7 Settembre
HARVEST DATE: from 9th August to 7th September
ANNATA/VINTAGE: 2011
RACCOLTA: manuale in cassetta
HARVEST: our grapes are hand-picked and placed in small cases
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione in inox (70%), e in barrique (30%)
VINIFICATION: soft pressing, fermentation in stainless steel tanks (70%) and in barrels (30%)
AFFINAMENTO VINI BASE: in inox (70%) e barriques (30%) per 8 mesi
BASE WINES AGEING: 8 months in stainless steel tanks (70%) and in barrels (30%)
IMBOTTIGLIAMENTO o “tirage” per la presa di spuma: 16-17 Aprile 2012
BOTTLING: or tirage to become sparkling: 16th-17th April 2012
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA/AGEING IN BOTTLE: 96 mesi/months
SBOCCATURA: da Aprile 2020/DISGORGEMENT: since April 2020
DOSAGGIO/DOSAGE: 1 g/l (brut)
LOTTO IDENTIFICATIVO/BATCH IDENTIFICATION NUMBER: Q6011
PRODUZIONE/PRODUCTION: 20.245 bottiglie/bottles, 500 Magnum
ABBINAMENTI: risotto ai frutti di mare, crostacei, carpaccio, tagliata
FOOD PAIRINGS: risotto with seafood, crustaceans, beef carpaccio, sliced beef