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Five Roses anniversario Salento Igt 2022 Leone de Castris

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Five Roses anniversario Salento Igt 2022 Leone de Castris

 

Vinificazione

Le uve dopo una soffice pigiadiraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare (7–10°C) per alcune ore, segue l’estrazione del mosto fiore 50% e la successiva fermentazione a temperatura controllata (16-20°C)

Terreno
argillo-limoso

Annata
2023

Allevamento
cordone speronato con 5500 ceppi per ha

Età media del vigneto
circa 20 anni

Vendemmia
prima decade di settembre

Gradazione alcolica
13%

Affinamento
minimo 2 mesi in acciaio

Affinamento in bottiglia
minimo 1 mese

Disponibilità: 24 disponibili

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