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Donna Clelia San Severo nero di troia Dop riserva 2017 Cantine Pallotta

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Donna Clelia San Severo nero di troia Dop riserva 2017 Cantine Pallotta

Uvaggio: Nero di Troia

Donna Clelia: un nome dal suono antico per un vitigno antico. Le sue peculiarità consentono di ottenere un vino di alto livello prodotto con bassissima resa di uva, ancora pigiata con il torchio di legno, con fermenti naturali, rimontaggio manuale, successivo affinamento in barriques di rovere francese di secondo passaggio per circa 10 mesi e successivo affinamento in bottiglia per circa 12 mesi. Praticamente fatto con tutto l’Amore possibile.

Disponibilità: 5 disponibili

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L’amore e la cura per la terra hanno sempre caratterizzato la storia della mia famiglia. Il lavoro nei campi mi ha visto crescere al ritmo delle stagioni, imprimendo in me un rapporto particolare con la natura.Episodi di noi ragazzi che ci recavamo nei pollai a prendere le uova per i maccheroni della domenica, le colazioni nei vigneti, i frutti mangiati direttamente dall’albero sono le avventure di “piccoli imprenditori“ che un giorno torneranno nel luogo da cui sono partiti.

“Ufficialmente“ sono un architetto, ma mai ho trascurato i terreni che i miei genitori mi hanno lasciato in eredità. I weekend sono sempre stati tutti per il mio vino!

Una piccola cantina, uve prestigiose e tanta passione hanno concorso alla riuscita di questo progetto: le ‘Cantine Pallotta’.

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