85% Negroamaro, 15% Montepulciano
Zona di produzione: Argo di Copertino
Terreno: argille di varia composizione poste al di sopra della pietra calcarea dura o tufacea, di media fertilità in zona pianeggiante
Vendemmia: manuale
Vinificazione: la vendemmia di grappoli interi viene condizionata ad una temperatura di circa 15°C prima della pigiatura. La macerazione della vendemmia senza graspi dura circa 20 ore. Il controllo termico del mosto in fermentazione è regolato a 15-16°C
Affinamento: In vasca cemento, 6 mesi
Colore: rosato
Profumo: frutti di ciliegia, pesca e mora matura, si accompagnano una scia di erbe di macchia mediterranea e mineralità iodata
Sapore: sentori mediterranei, rotondo e sapido, piacevolmente stuzzicante ed elegante
Grado Alcolico: 13,5% vol
