Champagne Dom Pérignon 2015

Champagne Dom Pérignon 2015

Già alla fine del diciassettesimo secolo creare il “miglior vino del mondo” era
l’obiettivo dichiarato di Pierre Pérignon, motivato da una costante tensione
verso il lusso della perfezione enologica. Tre secoli dopo, la medesima ricerca
di perfezione continua attraverso il vino che porta il suo nome, guidando
lo Chef de Cave nella produzione delle annate rare che egli seleziona nel
processo creativo che perpetua lo stile di Dom Pérignon, garantendo al
contempo l’espressione fedele di una particolare annata. Lo Chef de Cave di
Dom Pérignon si impegna a discernere le annate che hanno raggiunto la piena
espressione.
Dopo almeno 8 anni passati nell’oscurità e nel silenzio, il vino finalmente
incontra il suo assaggiatore. Il palato sperimenta varie emozioni e sensazioni,
in equilibrio tra il Pinot Noir e lo Chardonnay. La prima sensazione è piena
e vibrante.
Lo Chardonnay garantisce la vitalità dell’incontro iniziale, mentre il Pinot
Noir ne prolunga la durata. La profondità e ricchezza del gusto danno
un’impressione di unità, completezza e perfetta unione di anima, sensi e vino.