PIERRE LEGRAS
IL TERROIR:
• Comune di Chouilly, 100% Grand Cru in Côte des Blancs
IL PRODUTTORE:
• Azienda fondata nel 1662 da Pierre Legras, oggi condotta da Vincent Legras (11° generazione)
• Produzione: 60.000 bt. provenienti da 7 ettari nel comune di Chouilly e 3 ettari tra Épernay e Moussy,
di cui 90% Chardonnay, 5% Pinot Noir e 5% Meunier
PARTICOLARITÀ:
• Chouilly produce Chardonnay di rara potenza e corpo, pur non perdendo in finezza ed eleganza
• L’azienda utilizza un minimo del 20% di vini di riserva su tutte le cuvées prodotte, alcune delle quali affinate totalmente
in barrique
• L’azienda è certificata HVE (Haute Valeur Environnementale), cioè vigne coltivate utilizzando il metodo di viticoltura
“sostenibile”: lavorazione del suolo preferendo metodi biologici, meccanici e naturali
