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Champagne Benoît Lahaye blanc de noirs brut

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Champagne Benoît Lahaye blanc de noirs brut

Pinot Noir 100%

Malolattica svolta in parte; 80% barriques; riposa a
lungo sulle fecce nobili; non filtrato.
5 gr. litro

Da bere nelle grandi occasioni, come aperitivo o a
tutto pasto con dei piatti ricchi di pesce o carni bianche.
Non si tira indietro di fronte a formaggi saporiti.
Vinoso, salino, elegante, profondo. Crescerà con gli
anni, ma come riuscire a non berlo subito?
La struttura del Pinot Noir.

Disponibilità: 3 disponibili

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Benoît Lahaye

DALL’UMILTÀ, VINI SUPERBI
“Vini di grande mineralità, profonda e affascinante, che non si concedono sempre facilmente, ma che lentamente e inesorabilmente conquistano. – Le migliori 99 maison
de Champagne 2014-2015
“La sua stella polare sembra essere l’essenzialità al servizio dell’autenticità: niente maquillage, ma rettitudine ed espressione lineare.” – Samuel Cogliati, Champagne,
Vignaioli e Vini
“Viticoltore della Champagne molto in vista, Benoît Lahaye, è prima di tutto un carattere deciso. Di volontà e di coraggio, ce ne vogliono per gestire i suoi 4,5 ettari di
vecchie vigne (età media 40 anni) in ‘bio’ (certificato) ed esprimere i territori di Bouzy, Ambonnay, Voipreux e Tauxières fino ai minimi dettagli della vinificazione, con
onestà e umiltà. Una certezza: i vini, di grande stile, ereditano gli accenti più sottili di questi settori, grazie a un dosaggio minimo. Ciò è particolarmente manifesto nella
cuvée brut Nature, complessa e pura.” – Le coup de coeur de la Revue du Vin de France, dicembre 2009 / gennaio 2010
” Benoît Lahaye è da molti anni un punto di riferimento a Bouzy. Ha scelto di trattare il suo vigneto con piante e minerali. “Bisogna riappropriarsi della terra”, dice questo
viticoltore pragmatico, passato dalla meccanica alla trazione animale. Coltiva a cavallo i suoi vigneti di Bouzy, Ambonnay e Tauxières-Mutry. Vinificati in barrique, malolattica
svolta, senza dosaggi che mascherano, i suoi champagne bianchi e rosati restituiscono sapori intensi di uva matura (frutta bianca allo sciroppo), con un approccio sempre
più etereo. Questi champagnes, che vanno oltre la dimensione fruttata dei pinot neri, costruiscono pazientemente la dimensione minerale e profonda che ci si aspetta da
un grand cru.” – Le guide des meilleurs vins de France 2022
“I vini sono di una perfetta armonia, in una vibrazione ottimale tra il frutto e i composti del vino.” – Bettane & Desseauve 2022
“un pinot noir giocato su una sapidità minerale gessosa, integrata a note fruttate e floreali solari, quasi mediterranee, che dona grande bevibilità” – Le migliori 99 maison
di Champagne 2012-2013

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