Uvaggio Vermentino 100%
Sistemi d’allevamento Cordone speronato – Guyot 4545 ceppi/ha
Densità d’impianto 4545 ceppi/ha
Resa 130 q.li/ha
Età media delle viti 15 anni
Vinificazione Macerazione pre-fermentativa a 10°C per 12 ore;
pressatura soffice; decantazione statica a freddo; fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento in acciaio
Fermentazione malolattica no
Grado alcolico 13,5%
Acidità totale 5.20g/l
