€ 141.00
+ Free ShippingChardonnay 58%, Pinot grigio 22%, Pinot bianco 12%, Sauvignon blanc 8%
Località: vitigni selezionati ad Appiano
Esposizione: sudest/sudovest
Terreni: calcareo-ghiaiosi e morenici
Forma di allevamento: guyot
25 a 35 anni
da fine settembre ad inizio ottobre
Fermentazione alcolica e malolattica (escluso Sauvignon), affinamento in barrique / tonneaux. Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore affinamento sui lieviti per tre anni in tini di acciaio inox.
35 hl/ha
Gradazione alcolica: 14 %
Zuccheri residui: 2,5 gr/l
Acidità: 5,40 gr/l
8-10°
10 anni e oltre
Ottimo per accompagnare piatti esclusivi come ostriche, crostacei e piatti di pesce più strutturati. Si abbina perfettamente con specialità di funghi e tartufi, carni bianchi nobili e selvaggina. Ottima anche la combinazione con formaggi cremosi con crosta e formaggi stagionati.
Falstaff 98 P
jamessuckling 96 P
Gardini Notes 99 P
Disponibilità: 1 disponibili
riflette un’annata straordinaria, con una maturazione perfetta delle uve, grazie a quello che sarà ricordato come il “settembre d’oro”.
L’assemblaggio di Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Sauvignon regala un vino complesso e minerale. Dalla piacevolissima acidità, di grande equilibrio ed eleganza, il millesimo APPIUS 2016 è dotato di prodigiosa lunghezza.
