Champagne Ayala Brut Majeur

Brut Majeur

Quando Edmond de AYALA fondò la Casa nel 1860, si concentrò sulla creazione di uno champagne dallo stile distinto e riconoscibile, oggi noto come AYALA Brut Majeur. Uno champagne puro ed equilibrato che mette in mostra le diverse personalità dei diversi Terroir dello Champagne.

Realizzata con una diversità unica di crus provenienti dal vigneto di Champagne, questa cuvée è un mix multi-cru e multi-annata con lo Chardonnay come varietà principale d’uva.

Per preservare questo stile puro, la Casa porta la sua competenza e il suo approccio meticoloso al processo di micro-vinificazione, sempre con un minimo intervento sui vini.

Un Puro ed Equilibrato 

Risultato di un blend su misura, Brut Majeur include 70 crus provenienti dai 6 Grands Terroir dello Champagne AYALA: Côte des Blancs, Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Sézannais, Vitryat, Côte des Bar.

In una costante ricerca di purezza ed equilibrio, ogni cru, ogni varietà d’uva e ogni annata vengono vinificati separatamente attraverso una micro-vinificazione meticolosa in 120 piccoli serbatoi in acciaio inox, permettendo di rivelare con precisione i marcatori aromatici unici di ogni Terroir.

Il viaggio di ogni vino è accuratamente personalizzato per rivelare la sua vera espressione. Un invecchiamento minimo di tre anni sulle leve favorisce questa ricerca dell’armonia, mentre una bassa dose di 6 g/L preserva l’equilibrio naturale e la purezza originale del vino.

L’aperitivo per eccellenza 

Puro ed equilibrato, AYALA Brut Majeur riflette la ricchezza dei variegati terroir dello Champagne, offrendo una vasta tavolozza aromatica di agrumi, frutti bianchi e delicate note floreali.

Espressivo e preciso, questo Champagne per l’aperitivo per eccellenza si abbina magnificamente anche a pesce bianco, crostacei, pollame o un piatto di formaggi, esaltando ogni momento di degustazione con freschezza e vinosità.