La tenuta Antoine Sanzay è rinomata per i suoi vini eleganti ed espressivi dell’appellativo Saumur-Champigny. La proprietà favorisce la viticoltura ecologica, garantendo la purezza del frutto.
Vigna
Situato nella regione di Saumur, il vigneto beneficia di un terroir argilloso-calcareo ideale per la coltivazione del Cabernet Franc. Le viti beneficiano di un clima oceanico temperato, contribuendo alla maturazione ottimale delle vite.
Vino
Saumur-Champigny presenta un vino rosso intenso, caratterizzato da aromi di frutti rossi e una bellissima freschezza. La qualità dell’annata 2023 si distingue per la sua raffinatezza e il potenziale di invecchiamento.
Vendemmia
La vendemmia 2023 è stata favorevole, con condizioni meteorologiche che hanno permesso una maturazione lenta ed uniforme. Questa annata promette un vino strutturato e armonioso.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione avviene in serbatoi in acciaio inox, con un controllo preciso della temperatura per preservarne gli aromi. L’invecchiamento dura diversi mesi in vasca per preservare la freschezza e la purezza del frutto.
Uve
Elenco delle varietà d’uva: Cabernet Franc
Caratteristiche e degustazione
Degustazione
- Vestito: Colore rosso intenso e brillante con riflessi violacei.
- Naso: Aromi di frutta rossa fresca, come ciliegia e lampone, con accenni di pepe e spezie.
- Bocca: Attacco morbido, tannini setosi, con una bellissima freschezza e un finale fruttato persistente.
Servizio
Servite a una temperatura di 16-18°C, ideale per rivelare tutta la sua complessità.
Abbinamenti cibo e vino
È un accompagnamento perfetto per il pollame, formaggi dal carattere e una cucina vegetariana piccante.
